eye_lip Napisano 7 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 7 Marzec 2014 @ eye_lip pszenica nie potrzebuje cichej A zamiast cukromierza "spławikowego" pomyśl nad refraktometrem - niebo a ziemia w komforcie użytkowania Niby nie potrzebuje, ale o wiele lepiej wygląda bez piany i syfów w drugim fermentatorze, a w tym czasie już w pierwszym można następne warzyć. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 7 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 7 Marzec 2014 Niby nie potrzebuje, ale o wiele lepiej wygląda bez piany i syfów w drugim fermentatorze, a w tym czasie już w pierwszym można następne warzyć. Fakt, że lepiej wygląda. Ale nawet zaraz po burzliwej jak zdekantujesz do tanka rozlewczego to piany i syfu nie ma. Aczkolwiek błędu nie popełniasz, nieznacznie zwiększasz ryzyko infekcji tylko. EDIT: Co do piany... Sprawdziłeś, czy burzliwa się skończyła? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
eye_lip Napisano 7 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 7 Marzec 2014 Tak mi się wydawało. Teraz mierzyłem i zeszło z 12 do 2 blg. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 7 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 7 Marzec 2014 Pewność daje cykliczny pomiar w przeciągu kilku kolejnych dni. Jak tylko "wydaje się" to lepiej zrobić cichą. Z 12 do 2 to ładnie, alczkolwiek nie znam się na puszkach, z tego co słyszałem to lubią zejść nisko. Ale tylko słyszałem. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
Pan Janusz Napisano 7 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 7 Marzec 2014 Z takich nowości warto zarekomendwac Szczuna, ciężko jednak już w sklepach dostać zapas Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
maciejj Napisano 13 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 13 Marzec 2014 Próbował ktoś nowych piw Żywca z edycji limitowanej ? Zapowiadają się ciekawie, szczególnie (moim zdaniem) Bock i Marcowe. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
eye_lip Napisano 13 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 13 Marzec 2014 Z innej beczki, zauważyłem że w carrefourach pojawiły się piwa z Zawiercia. Polecam szczególnie bursztynowe i stouta. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
maciejj Napisano 13 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 13 Marzec 2014 Ja zauważyłem w Tesco wysyp stoutów i porterów. Znalazł się nawet jakiś czekoladowy stout, Ciechan Porter. Będzie co próbować Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
eye_lip Napisano 13 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 13 Marzec 2014 Ten czekoladowy to prawdopodobnie zawiercie, bardzo dobry stout, na szczęście wcale nieczekoladowy. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
kraszewski Napisano 14 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 14 Marzec 2014 Tak, z tą nazwą to Zawiercie strzeliło sobie trochę w stopę. Ktoś kto nie wie i oczekuje stoutu nie kupi, a ktoś kto nastawi się na czekoladę w płynie będzie zawiedziony. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
Admiro Napisano 16 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 16 Marzec 2014 Tak, z tą nazwą to Zawiercie strzeliło sobie trochę w stopę. Ktoś kto nie wie i oczekuje stoutu nie kupi, a ktoś kto nastawi się na czekoladę w płynie będzie zawiedziony. Stout z Zawiercia od ładnych kilku miesięcy nie nazywa się "Czekoladowe" tylko "Stout Jurajski" więc o pomyłce nie może byc mowy. Wczoraj przedstawiliśmy w naszym pubie dwie premiery w stulu Stout: - Browar Olimp: Hades - Ruddian Imperial Stout ponad 25 Blg - Browar Pinta/O'haras - Lublin to Dublin Nasza scen piwowarska przeżywa aktualnie prawdziwy rozkwit. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 16 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 16 Marzec 2014 Jak ten Olimp? Początek mieli słaby, zraziłem się. Warto dać im szansę? Ja niebawem swojego RISa będę butelkował - 28,5 Bx... Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
kraszewski Napisano 16 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 16 Marzec 2014 Jakimi drożdżami fermentowałeś? Czy te same drożdże pociągną refermentację czy dodajesz jakieś do butelkowania? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 17 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 17 Marzec 2014 Gęstwą s04 po bitterze. Nie dały rady, chcę dofermentować g995 jeszcze i one też będą do refermentacji. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
Admiro Napisano 19 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 19 Marzec 2014 Jak ten Olimp? Początek mieli słaby, zraziłem się. Warto dać im szansę? Ja niebawem swojego RISa będę butelkował - 28,5 Bx... Miałem podobne odczucia, na szczęcie RIS dobry, choć trochę zbyt słodki, za to rozgrzewający bez drażniącego alkoholu, mocna goryczka. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
eye_lip Napisano 19 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 19 Marzec 2014 Mam pytanie do kolegów warzących - będę robił koźlaka z brewkita. Po 48/36 godz, trzeba go schłodzić do 14-18. Czy jak wystawię na balkon kiedy są nieregularne temperatury ( w nocy np. 8, za dnia kilkanaście) - ma sens? Czy jak zostawię w temp. pokojowej będzie kicha? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 19 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 19 Marzec 2014 Jak zostawisz w temp pokojowej to się zrobi - ale koźlak to raczej nie będzie bo lagerowe drożdże powinny mieć neutralny charakter a w pokojowej narobią estrów i fenoli. Nieregularne temperatury też nie są najlepsze, jednak chyba będzie lepiej niż w pokojowej. Tyle teoria mówi, praktyki nie mam ani w puszkach ani w lagerach. EDIT: Z tego co koledzy mówią to w sumienie wiadomo co oni za drożdże do kitów dodają, często polecane jest zastąpienie ich jakimiś sprawdzonymi. Ale zaznaczam, że nigdy nie robiłem puszek, więc też nie zagłębiałem się w temat. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
kraszewski Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Myślę, że lagery w domu to dość ciężki temat, chyba że mieszkamy w zamczysku z piwnicami o stałych niskich temperaturach, albo mamy przeznaczoną do tego lodówkę z dobrym regulatorem temperatury. Kolego eye_lip skoro planujesz dopiero warzyć to może zastąp drożdże z zestawu jakimiś US-05 czy S-04 do tego dokup jakiegoś ładnie pachnącego chmielu i dorzuć na cichą fermentację, a jeśli chcesz więcej goryczy to również do kotła. Powinno wyjść z tego całkiem przyzwoite ale jak na początek, a według mnie sporo lepsze niż koźlak fermentowany niewiadomymi drożdżami w niekontrolowanej temperaturze Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
pol606 Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Czy ktoś już pił Grodziskie Pinty? Mi 2.0 bardzo posmakowało. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
kraszewski Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Tak, mam nadzieję, że będzie dostępne również latem. Moim zdaniem idealne na upały. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Kraszewski - do kotła nie dorzuci, wszak to brew-kit Goryczkę ewentualnie można herbatką podbić Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
kraszewski Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Jak się ma garnek to można potraktować ten brewkit jak ekstrakt niechmielony tylko odjąć przy obliczeniach te kilkanaście IBU (myślę, że koźlak z brewkitu nie będzie miał więcej niż 20) i normalnie chmielić. Oczywiście może być też herbatka. Moim zdaniem kluczowym jednak jest chmielenie tego na zimno i stworzenie dosyć mocno słodowego (koźlak bazą) ale o mocnym aromacie. Myślę, że Mosaic by się ładnie ułożył ze swoimi właściwościami. Jaka jest twoja opinia? Co byłoby lepsze? Koźlak prosto z puchy bez stałej niskiej temperatury, czy przerobienie go małym kosztem (saszetka drożdży + 100 g chmielu) na takiego słodowego amber ale'a. Ja popełniłem kilka warek z ekstraktów niechmielonych i ma to kilka zalet nad zacieraniem. Oczywiście na plus zacierania mamy smak i kontrolę nad procesem, ale ekstrakty są szybsze i wymagają mniej sprzętu. Pozwalają też poznać rodzaje chmielu i drożdży ponieważ mamy do czynienia w dużym uproszczeniu z zawsze tą samą bazą słodową przy łatwości stworzenia kilku takich samych małych warek. Ale my tu snujemy rozważania teoretyczne, a właściwie powinniśmy (myślę, że wyvern nie obrazisz się na mnie za rozporządzanie Twoją osobą) zaoferować koledze eye_lip pomoc. Tak więc służę swoją wiedzą czy to w tym wątku, czy też poprzez wiadomości prywatne. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
wyvern Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Ja oczywiście też służę wiedzą. Już oferowałem to publicznie jakiś czas temu. Co do przeróbki tego brew kita - oczywiście masz rację, żeby przerobić to na amber ejla. Albo jakieś wariacje na temat IPA Bock z tego i tak nie będzie Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
arsen Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Ja oczywiście też służę wiedzą. Już oferowałem to publicznie jakiś czas temu. Co do przeróbki tego brew kita - oczywiście masz rację, żeby przerobić to na amber ejla. Albo jakieś wariacje na temat IPA Bock z tego i tak nie będzie Offtop. czytam Wasze wypowiedzi i przypomina mi to szyfr 2 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
eye_lip Napisano 20 Marzec 2014 Zgłoszenie Share Napisano 20 Marzec 2014 Albo jakieś wariacje na temat IPA Ten pomysł mi się podoba, czekam na tutorial Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach More sharing options...
Rekomendowane odpowiedzi
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.