Po prostu gotuj!

[Ekscelencja]

Cecina. Weźmiesz ćwierć kilo mąki z ciecierzycy, wymieszasz z 600ml wody, dodasz łyżeczkę soli, pieprzu według uznania i 80ml oliwy. Dokładnie wymieszasz i odstawisz na godzinę. Wylejesz na blachę obłożoną papierem do pieczenia i w 200*C zapieczesz aż placek rumieńców nabierze, co półtora kwadransa zająć powinno. Placek winien być cienki, chrupki na zewnątrz i miękki wewnątrz. Obyś nie zapomniał jeszcze pieprzem świeżym przykryć. Jadło to iście magiczne moce posiada, co poświadczy szybkie jego zniknięcie z talerzy.

[Wodzu]

Już drugi raz robiłem hamburgery z tego przepisu:

http://www.foodemperor.com/cooking/burger

Świetne bułki, które po ugryzieniu nie powodują wystrzelenia nadzienia i robiący największą robotę sos na bazie czerwonej cebuli, passaty pomidorowej i anyżu, do tego topiony dobry żółty ser - palce lizać. Polecam spróbować, mimo że przepis jest stosunkowo czasochłonny jak na fast food.

PS. Autor znany również z Youtube'a, m. in. za jego niewybredny język polski, ale jeśli kogoś to razi to polecam po prostu zignorować jego działalność na tym portalu.

 

[damiance]

Polecam królika w sosie z mleczka kokosowego. Króliki są dostępne, nie wiem na ile popularne, ale warto spróbować Danie łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

1.       Porcjowany królik (0,5 kg) 0,7 kg

2.       (2) 3 cebule pokrojone w piórka

3.       (2) 3 ząbki czosnku, posiekane / przeciśnięte przez praskę

4.       (1) 1,5 łyżeczki kolendry mielonej

5.       0,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

6.       (2) 3 całe gwiazdki anyżu

7.       Łyżka suszonej mięty (lub pęczek świeżej)

8.       Mleczko kokosowe, puszka 300 ml (na 0,5 kg królika) lub 400 ml (0,7 kg)

9.       Świeży posiekany imbir (1) 1,5 łyżeczki lub sproszkowany (0,5) 1 płaska łyżeczka

10.   Sól

11.   Pieprz

12.   (150 ml) 200 ml bulionu warzywnego lub z ½ kostki „Winiary itp”

13.   Olej

 

Przygotowanie:

1.       (w garnku) Cebulę lekko podsmażamy na oleju, dodajemy paprykę i czosnek. Smażymy jeszcze ok. 2 minuty.

2.       Dodajemy bulion, przyprawy (bez mięty) i zagotowujemy. Dodajemy mleczko kokosowe i ponownie zagotowujemy.

3.       Dodajemy królika i gotujemy na wolnym ogniu ok. 25 minut. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

4.       Po kolejnych 15 minutach mięso powinno być już miękkie. Jeżeli jest miękkie, dodajemy miętę i jeszcze ok. 5-10 minut gotujemy.

Podawać z ryżem / komosą ryżową. Smacznego

 

[Midlife-Crisis]

Dziś u mnie (u Waszych zachodnich sąsiadów) dzień ojca. Syn, który podbiera mi już kremy i pasty (jego lustro wychodzi lepiej niż moje), uczcił to deserem w formie butelki znanego płynu orzeźwiającego. 

 

W czekoladowej otoczce  tiramisu. 

[Midlife-Crisis]

Deserów ciąg dalszy:

... a tak jest na dnie (krem z mascarpone):