Koktajle bespoke

[frik]

Dawno nie korzystałem, w telefonie znalazłem aplikację "Cocktail Flow", która tak działa. Jak chwilę poklikałem, to ma ona parę wad i przewija się jakieś konto premium, więc niekoniecznie ją polecam, ale jest to jakiś początek. Można pewnie znaleźć więcej tego typu, domyślam się, że różnią się listą przepisów, możliwych kombinacji, składników itp.

 

Tak z głowy to bym polecił różne wersje sour, o ile masz jakieś cytryny. Trzeba by do tego zrobić syrop cukrowy (znaczy rozpuścić cukier w gotującej się wodzie w proporcjach 1:1 i przelać do jakiejś butelki). Ogólnie sour to mocny alkohol (najczęściej wódka/whisky, ale można próbować innych) z syropem cukrowym i sok z cytryny (limonka też zagra). Wstrząśnięte z lodem. Proporcje mogą być różne, 2:1:1, 3:1:1, ja robiłem sobie 1:1:1, ale dodawałem odrobinę surowego białka i było świetne.

[Najmniejszy]

A to ja zapytam, czy polecacie jakieś drinki z białą sambucą? Jak się wyszukuje drinki z sambucą, to niestety dominują z czarną, a ja mam quasi-sambucę domowej roboty robioną na białą, więc nie gra nijak bez tej lukrecji

[Żorż Ponimirski]

3 godziny temu, Cineos napisał:

A ta strona nazywa się?

Znalazłem "My Bar" i działa.

[Koval]

I co zapodasz? 🤨

[Blondas]

Z tych składników, bardzo lubię wódka 50, wermut 50 i sok grejpfrutowy 150, albo inny sok i inne proporcje

[Żorż Ponimirski]

48 minut temu, Koval napisał:

I co zapodasz? 🤨

Negroni Sbagliato brzmi dobrze (negroni z prosecco zamiast ginu), Americano, Milano-Torino, Campari Spritz. 

Kolega kiedyś częstował mnie Ginem na lodzie z utartą bazylią i imbirem - powinno fajnie działać na apetyt.

Tradycyjny Whisky Sour próbowałem, ale jakoś obrzydziło mnie to białko w środku - z resztą akurat whisky mam dość dymne, więc to chyba by nie zadziałało.

[Żorż Ponimirski]

TI' PUNCH - czyli jak pić "czysty" rum i udawać, że to koktajl

Bardzo lubię ten kanał, np. dziś trafiłem na przepis będący wariacją na temat Negroni, ale użyto w nim whisky zamiast ginu i innego rodzaju likieru ziołowego.

 

[Tanin]

W dniu 10.04.2020 o 17:23, Żorż Ponimirski napisał:

Kolega kiedyś częstował mnie Ginem na lodzie z utartą bazylią i imbirem - powinno fajnie działać na apetyt

Napisz proszę jak on to robił. Brzmi ciekawie a mam przypadkowo wszystkie składniki

[Żorż Ponimirski]

31 minut temu, Tanin napisał:

Napisz proszę jak on to robił. Brzmi ciekawie a mam przypadkowo wszystkie składniki

Mowi, że nie pamięta...dziwna sprawa

Na moje to tak: bierzemy ze trzy listki bazylii i dwa-trzy plasterki imbiru, może szczyptę brązowego cukru, ucieramy podobnie do bazy na modżajto, dodajemy ulubiony gin i dużą kostkę lodu. I dewolaj - gotowe.

EDIT - spróbuję i dam znać co wyszło

[Tanin]

Ciekawe, właśnie już bez wspomnienia o cukrze mi to nie leżało. Pytanie, czy bazylię należy wstępnie jakoś porwać a imbir pokroić żeby miało to głębszy sens?

[Żorż Ponimirski]

25 minut temu, Tanin napisał:

Ciekawe, właśnie już bez wspomnienia o cukrze mi to nie leżało. Pytanie, czy bazylię należy wstępnie jakoś porwać a imbir pokroić żeby miało to głębszy sens?

Imbir i bazylię gniotę z odrobiną cukru brązowego, dolewam gin i kostkę lodu, mieszam około minutę i przelewam przez sitko do czystej szklanki z nową kostką lodu.