Znajdź zawartość

Skoro na forum jest wątek o kawie, alkoholach to chyba nadszedł czas na sery. Proponuję w tym wątku zamieszczać ciekawe informacje o serach (generalne) jak i polecać konkretne sery z uwagi na ich unikalność / jakość, ewentualnie stosunek ceny do jakości (z pominięciem promo na tylżycki w hipermarkecie na dzielni i podobnych historii ). Innymi słowy przechył w stronę "Grand Cheeses" jest oczekiwany. Pomysł na ten temat chodził za mną już jakiś czas. Z góry zastrzegam, że moja wiedza o serach jest amatorska. Liczę, że na forum zaktywizują się prawdziwi znawcy tematu od których będziemy mogli wiele się nauczyć. Ostatecznym powodem dla którego w końcu zakładam ten temat jest mój dzisiejszy zakup. Kim jest bohater? CUSIE AL MALTO D'ORZO E WHISKY producent: Occelli (Włochy) Ser produkowany jest z mleka krowiego mieszanego z mlekiem kozim lub owczym (w zależności co serowar ma pod ręką, z tą praktyką wiąże się słowo "cusie" w nazwie; jeżeli dobrze zrozumiałem źródła informacji, jest to regionalna nazwa z Piemontu). Jest to ser twardy, który po obtoczeniu w jęczmieniu słodowym - nasączonym whisky - leżakuje od 18 do 24 miesięcy. Ewidentnie czuć nuty whisky, smak sera jest zróżnicowany, złożony. Ser bezpośrednio pod jęczmienną "skórką" jest delikatny w konsystencji, prawie jak masło. Po prostu poezja smaku! Zapewne do degustacji warto dołączyć korespondujące alko Polecam Wam spróbowanie tego sera, tym bardziej, że - jak się okazało po eksploracji internetu - jest on dostępny w delikatesach w Vitkacu w rewelacyjnej cenie. Zdjęcie mojego nabytku z natury: